Бизнес на продаже пива

Прогуливаясь жарким летним днем по пыльному и душному городу, вы наверняка зайдете в магазин, торгующий разливным прохладным пивом. И уже после, наслаждаясь в тени пенным напитком, невольно задумаетесь о прибыли, которую приносит своему владельцу данное заведение. Действительно, небольшие пивные магазинчики, открываемые в летний сезон, окупаются в течение месяца. Зимой этот процесс происходит гораздо дольше.

Однако, непосредственно перед открытием такого магазина, предпринимателю необходимо составить бизнес-план пивного бизнеса, в котором будут учтены все его особенности.

Расчет затрат на открытие пивного магазина

Разовые затраты:

• Услуги юриста, регистрация юрлица– 550-850 долларов;
• Агентские риэлтора – 550-700 долларов;
• Оборудование – 4 000-5 500 долларов;
• Ремонт помещения – от 1 400 долларов.

Итого: примерно 6 500 — 8 500 долларов.

Ежемесячные расходы:

• Аренда помещения 50 м²– 1 100-1 300 долларов;
• Зарплата бухгалтера (аутсорсинг) – 150 долларов;
• Пиво и расходники – 2 000 долларов (при средних объемах продаж 150 литров в день);
• Продавцы (посменно два человека) – 850 долларов;
• Договоры на уборку помещения, охрану– 150-300 долларов;
• Коммунальные услуги – 150 долларов.

Итого: 4 400 — 4 800 долларов.

[wpdm_file id=62]

Расчет доходов от работы пивного магазина

• Продажа пива – около 4 300 долларов в месяц;
• Продажа сопутствующих товаров – порядка 1 100 долларов в месяц.

Итого: 15 000 — 20 000 долларов в год.

Расчет окупаемости открытия пивного магазина

При 50-процентной наценке предприятие будет иметь небольшой плюс. А вот при 100-процентной наценке можно рассчитывать на окупаемость торговой точки в течение полугода. При этом необходимо помнить о сезонности данного вида деятельности. Более того, при малейшей оплошности, покупатель обидится на вас и больше не придет. Пытаясь сэкономить на нем рубль — рискуете потерять тысячу. Продадите пиво лицам, не достигшим совершеннолетия, – точку закроют.

Выводы

Пиво – сезонный товар. Летом оно реализуется в колоссальных количествах. Помимо этого, в жару отлично идут безалкогольные напитки и квас. Зимой уровень продаж пенного резко снижается, однако растет потребление снеков. Иными словами, предпринимателю необходимо научиться нивелировать разницу.

Стоит понимать, что «сезонность» спроса на пиво связана не только со временем года, но и со днями недели. К примеру, объем продаж начинает увеличиваться с середины пятницы; снижаться он начинает с воскресенья, ко вторнику достигая «дна». После этого наступает относительно «мертвый» период. Используя определенные маркетинговые ходы, которые обязательно должны быть отражены в бизнес-плане пивного бизнеса, можно сбалансировать уровень продаж, в среднем доведя его до 150 литров в день.

0

Tweet