Основным источником жизни человека является полноценное питание. Мясо – это неотъемлемая часть рациона большинства людей. Именно поэтому открытие мясной лавки можно считать достаточно перспективным видом бизнеса.
Однако перед открытием необходимо провести тщательный анализ всех нюансов, оценить издержки и предполагаемые доходы.
В первую очередь, следует подобрать подходящее для торговли место, ведь именно оно играет в доходности бизнеса ключевую роль.
Прорабатывая бизнес-план мясного магазина, также необходимо продумать ассортимент продукции. Изначально можно торговать вторичной мясопродукцией: замороженными полуфабрикатами, сосисками, пельменями, колбасой. Это позволит вам сэкономить на получении дополнительных разрешений в СЭС, которые обязательно нужны при торговле свежим мясом. Кроме того, за это время вы сможете подыскать опытного квалифицированного продавца. В целом же, стремитесь создать в магазине разнообразный ассортимент, включающий более 30 наименований продукции.
Чтобы начать торговлю мясом и мясной продукцией, вам потребуется приобрести следующий инвентарь и оборудование:
- весы электронные или механические;
- холодильник;
- топор;
- электрическая мясорубка;
- лопатки для фарша;
- набор качественных ножей;
- блюда, противни.
Торговлю можно организовать в отдельном лотке либо в арендованном отделе большого продуктового магазина. Для осуществления предпринимательской деятельности вам потребуется оформить соответствующую документацию, а именно: лицензию, справку из СЭС, разрешение на торговлю. Также придется пройти процедуру регистрации юридического лица либо ИП (зависит от количества наемных работников), получить разрешения в органах налоговой инспекции пожарной безопасности.
Информация о персонале также должна присутствовать в бизнес-плане мясного магазина. Так, в состав основного штата работников войдут продавцы, отлично разбирающиеся в продукции, имеющие санитарную книжку, опыт работы и желание постоянно общаться с людьми. Вопросы, касающиеся бухгалтерии, предприниматель может решать самостоятельно, однако при возможности лучше воспользоваться услугами опытного бухгалтера.
Расчет затрат на открытие мясной лавки
Чтобы открыть мясной магазин с глубоким и хорошим ассортиментом, владельцу бизнеса следует подготовить весьма значительную денежную сумму. С этой целью можно использовать собственные сбережения, привлечь заинтересованных инвесторов либо взять кредит. Предполагаемые расходы будут выглядеть следующим образом:
- Арендная плата за торговую площадь – 1 000 долларов в месяц;
- Обустройство и ремонт торговой точки – 7 000 долларов;
- Закупка товара – 5 000 долларов;
- Зарплата продавцам – 1 000 долларов;
- Прочие расходы – 600 долларов.
Расчет прибыли и окупаемости мясного магазина
При грамотной организации, специализированный мясной магазин принесет своему владельцу очень хороший доход, окупив первоначальные вложения примерно за шесть месяцев работы. Дальнейшая же прибыль ежемесячно может достигать 1 500 долларов.
Выводы. Как уже неоднократно отмечалось, для человека продукты питания являются необходимым товаром. Разумеется, к ним относится и мясо. Вот почему мясной бизнес всегда будет востребован, и спрос на его продукцию будет стабильным.
