Для приготовления моментальной пиццы используют приготовленное замороженное тесто и уже готовую начинку. Окончательное приготовление и упаковка происходит на глазах у клиентов. Для реализации устанавливают торговые палатки или фургоны. При этом затраты на организацию столиков, закупку одноразовой посуды и т.д. излишни. Для процветания такого бизнеса важно лишь, чтобы торговые точки располагались в людных местах.
Этапы бизнес-плана по производству пиццы
1. Покупка замороженного теста и ингредиентов; чистка, нарезка, термическая обработка начинки в домашних условиях.
2. Получив заказ от клиента, продавец поливает соусом замороженное тесто, накладывает желаемую начинку (помидоры, перец, лук, огурцы, грибы, морепродукты, тёртый сыр и т.д.), после чего блюдо помещают на 10 минут в печь.
3. Пиццу вынимают, перекладывают в плоскую коробку и, пожелав приятного аппетита, вручают клиенту.
[wpdm_file id=12]
Весь этот процесс занимает не более 15 минут. Таким образом можно одновременно готовить несколько пицц.
Для функционирования торговой точки вам понадобится: торговая палатка или пищевой торговый прицеп (от 150.000 рублей), специальная печь для выпечки моментальной пиццы (30.000-50.000 рублей), морозильник (12.000 рублей).
Для увеличения продаж и хранения приготовленной пиццы можно приобрести витринный стеллаж с подогревом, стоимостью от 20.000 рублей.
Таким образом, для реализации бизнес-плана по производству пиццы вам понадобится 340.000 рублей (с учётом оформления ИП, инспектирования СЭС и арендной платы). При этом, работая 20 смен в месяц и реализуя в день по 50 пицц по цене 150 рублей за штуку, ваш месячный доход составит 150.000 рублей. Как видите, идея рентабельна.
