Многочисленные мелкие инвесторы обращают свое внимание на общепит, в надежде получить значительный потенциал роста и многообещающие перспективы. Точки быстрого питания буквально изобилуют целевой аудиторией – от студентов и школьников, до сотрудников различных предприятий. Тщательная проработка бизнес-плана по продаже фастфуда позволит организовать выгодное дело, ознакомиться с особенностями рынка того или иного района.
Из огромного разнообразия всевозможных уличных кафе, предлагающих быстрый и недорогой перекус, начинающим предпринимателям специалисты рекомендуют выбирать небольшие киоски фастфуда. Это достаточно малозатратный вид бизнеса, отличающийся быстрой окупаемостью и элементарными принципами организации работы. Чтобы открыть точку, необходимо зарегистрировать ИП. В данном случае налоговый учет будет осуществляться по системе ЕНВД.
Как известно, фастфуд пользуется у покупателей огромной популярностью. С чем это связано? В первую очередь, с ароматом горячей выпечки. Словно наркотик, он вызывает мгновенное желание перекусить. Если же предоставить клиентам возможность наблюдать за процессом приготовления, демонстрируя аппетитные изделия с привлекательной румяной корочкой, невероятная выучка вам гарантирована.
Лучше всего располагать киоск в местах с высокой проходимостью людей: крупные предприятия, подземные переходы, автобусные остановки, учебные заведения, аэропорты, развлекательные и торговые центры, рынки, вокзалы. Составлять бизнес-план продажи фастфуда следует с расчетом площади на одну точку – не менее 4 м2. Причем это не обязательно должен быть киоск – подойдет также небольшой отдел в магазине.
Ассортимент предлагаемой продукции может включать в себя различные товарные позиции: блины, гамбургеры, пончики, пиццу, слоеные пирожки. Не обойтись без всевозможных напитков: кофе, газированной воды, соков, чая, коктейлей.
Популярность точки, расположенной в проходном месте, не вызывает сомнений. Между тем, учет сезонного фактора в организации работы также должен присутствовать. К примеру, наибольший объем выручки уличные киоски приносят в теплое время года (весна-лето). Новогодние праздники –период тотального затишья. Многие предприниматели именно в это время предпочитают отдыхать.
Расчет затрат на открытие фастфуда
Начальные вложения:
- Приобретение киоска – 3 000 долларов;
- Согласования – 1 500 долларов;
- Закупка первоначальной партии продуктов – 1 500 долларов;
- Приобретение оборудования – 3 000 долларов.
Итого: 8 500-9 000 долларов.
Текущие расходы:
- Зарплата – 600 долларов;
- Реклама и прочие затраты – 600 долларов;
- Текущая закупка товара – 1 000 долларов.
Итого: 2 000-2 500 долларов.
Расчет прибыли согласно бизнес-плана
За месяц средняя выручка небольшого киоска составляет порядка 3000 долларов. После вычета всех налогов и расходов предпринимателю остается ежемесячная прибыль в размере 700-1 000 долларов.
Расчет окупаемости открытия фастфуда
Из всего вышеописанного можно сделать вывод, что средний срок окупаемости предприятия составит 10 месяцев.
Выводы. Огромную роль в успешном развитии бизнеса по продаже фаст-фуда играет грамотно организованная рекламная кампания, особенно актуальная на начальных этапах. Яркая красивая вывеска, рекламные растяжки и баннеры – все это следует активно использовать в продвижении своей бизнес-идеи. Объявления об открытии заведения можно дать в местные СМИ. Неплохие результаты сегодня также дает реклама в лифтах и в общественном транспорте.
