Чашка ароматного кофе –постоянный спутник повседневной жизни большинства современных людей, особенно проживающих в крупных мегаполисах. Объясняется это уникальными качествами напитка, способного взбодрить утром перед работой, а также отвлечь и расслабить в другое время суток. В развитых странах подобная тенденция превратила установку кофейных автоматов в достаточно прибыльный бизнес.
Впрочем, и в нашей стране кофейные аппараты приобретают все большую популярность. Их применение с целью получения прибыли сегодня принято называть термином вендинг.
Бизнес-план по организации кофейных автоматов – это первое, о чем следует продумать непосредственно перед началом деятельности. Здесь необходимо отразить целый ряд нюансов, касающихся выбора формата будущего предприятия, определения приблизительных затрат и прибыли.
Определение типа собственности – первый шаг в организации своего дела. Выбор состоит из двух вариантов – ООО либо ИП. В первом случае сбором выручки и обслуживанием агрегатов должен заниматься работник (или несколько работников), а во втором – все эти вопросы предприниматель будет решать самостоятельно.
Понятное дело, труд нанятых работников придется оплачивать – заранее оговоренный процент от выручки либо фиксированную ставку. Немаловажное значение при этом имеет порядочность работников, что вынуждает с максимальной ответственностью подходить к подбору персонала.
Расчет затрат на установку кофейных автоматов
Основная статья затрат кофейного бизнеса – приобретение вендингового аппарата кофе. В данном случае специалисты рекомендуют опираться на такие критерии выбора, как страна-изготовитель, производительность, используемое сырьеи т.п.
Чаще всего вендеры отдают предпочтение европейскимаппаратам кофе: немецким, испанским, итальянским. Это весьма дорогостоящее оборудование, и если для вас их стоимость непомерно высока, можете остановиться на корейском или китайском варианте. Бизнесмены, не доверяющие китайской или корейской технике, могут приобрести б/у аппараты.
Если целью вашего бизнеса является признание постоянных клиентов, позаботьтесь об использовании ингредиентов наивысшего качества. По средним подсчетам, ежемесячно кофематпотребляет порядка 20 кг «совокупных ингредиентов», стоимостью 6 долларов за килограмм. Приблизительный объем воды, израсходованной аппаратом за месяц, составит 300 л (цена – 15 долларов). Конечно, потребуются стаканчики. В месяц их цена не превысит 30 долларов. Все эти статьи необходимо внести в бизнес-план кофейных автоматов.
Расчет прибыли и окупаемости согласно бизнес-плану
Наибольшей популярностью среди напитков кофейных автоматов пользуютсягорячий шоколад, кофе (капучино, американо,эспрессо) ичай. Разумеется, лидирующие позиции занимает кофе различных видов. Ежемесячный оборот кофематав среднем составляет 450-500 долларов. Себестоимость одной порции растворимого кофе –0,07 долларов, натурального – около0,12 долларов. Соответственно, покупатель за стакан напитка платит0,29 или 0,44 доллара. Это 300% наценки. В качестве дополнительных способов заработка, можно размещать рекламу на аппаратах и стаканчиках, что также положительно отразится на окупаемости бизнеса.
Установив четыре кофейных автомата, в которых ежедневно будет реализовываться по 40 стаканчиков напитка, вы окупите свой бизнес в течение одного-полутора лет.
Выводы. Правильно приготовленный горячий кофе – это любимый напиток практически всех современных людей, который удачно продается на протяжении всего года. Именно поэтому бизнес-план открытия кофейных автоматов можно считать весьма удачным вложением средств.
